Emflake 3806 — картофельные хлопья
Холоднорастворимые, светло-желтые картофельные хлопья, произведенные процессом раскатки и просушивания, несоленые.
Компоненты
Картофель, эмульгатор — моно и диглицириды жирных кислот (Е 471),
Стабилизатор — фосфатно-кислый натрий (Е 450),
Антиокислитель — аскорбил пальмитат (Е 304) и содиум метабисульфит (Е 223),
Дополнительная информация
| Химико-физические сведения о продукте (на основе анализов): | |
| Влажность: | 6 — 9% |
| Двуокись серы: | Макс. 50 ррт |
| Насыпной вес: | 360 — 420 г/л |
| Микробиологические сведения : | |
| Общее количество на 1г: | Макс. 100.000 |
| Колиформы на 1г: | менее 100 |
| Е. Коли на 1г: | менее 10 |
| Сальмонелла на 25 г: | Отсутствует |
| Сведения по питательности на 100 г сухого продукта : | |
| Энергетическая ценность: | 1425 кДж (335 ккал) |
| Протеины: | 8 г |
| Углеводы: | 73 г |
| Жиры: | менее 1г |
Дозировка
Чтобы приготовить картофельное пюре необходимо добавить одну часть хлопьев на 7 частей воды (80°С) или 5 частей кипящей воды и 2 части холодного молока. Остальное — по вкусу.
Дополнительная информация
| Срок годности: | 18 месяцев в закрытых мешках в про хладном и сухом месте |
| Упаковка: | 1 х 25 кг многослойные бумажные мешки с полиэтиленовой прослойкой |
Применение
Картофельное пюре (охлажденное и замороженное)
